Küchenchef (m/w) in Regensburg

Stellenbeschreibung

Mercure Hotel Regensburg


Küchenchef (m/w)


Unser 4-Sterne Mercure Hotel verfügt über 159 Zimmer & Suiten und ist somit Regensburgs größtes Hotel. Ihnen stehen 11 Tagungsräume  für mehr als 350 Personen mit individuellem Charakter, ausgesuchter Gastronomie & exzellentem Service bereit. Unser Restaurant Esszimmer offeriert unseren internationalen Gästen eine regionale & international Küche.

   

Sie wissen aus Erfahrung, dass Kochen nur dann Freude macht - einem selbst und anderen - wenn man's mit Herz und Verstand macht.


Was erwartet Sie? 

  • Koordination und Leitung aller Küchenaktivitäten
  • Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hotels für einen reibungslosen operativen Betrieb
  • Einhaltung der Qualitätsstandards und -vorgaben
  • Führung , Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Kontrolle des Wareneinsatzes, Durchführung des Wareneinkaufs und Lagerung
  • Tägliche Absprachen, Speisekartenerstellung nach saisonalen Aspekten
  • Mitwirkung bei der Erstellung von Budget, Forecast, Analysen und Berichten
  • Durchführung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
  • Optimierung des Betriebsergebnisses der Abteilung Küche


Was bieten wir Ihnen?

 

Wir bieten Ihnen einen attraktiven Arbeitsplatz in einem gesunden Unternehmen mit einer modernen Mitarbeiterkultur, dazu


  • Leistungsgerechte Bezahlung
  • Arbeitsbekleidung wir zur Verfügung gestellt 
  • Verantwortung und Mitbestimmung 
  • Vergünstigungen für Sie bei der gesamten Hotelkette 
  •  Ein tolles Arbeitsklima und gute Arbeitsbedingungen

 

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns auf eine freundliche und belastbare Persönlichkeit, die auch in Stresssituationen nicht den Überblick verliert und stets Freude am Kochen hat.


Bitte senden Sie uns noch heute Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen in deutscher Sprache mit Gehaltsvorstellung und möglichem Eintrittsdatum per Mail an:

 

Auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit frühestmöglichem Eintrittsdatum freuen wir uns

Mercure Hotel RegensburgGrunewaldstrasse 16, 93053 Regensburg, Deutschland

Telefon: +49-941-7882-0

E-Mail: elisabeth.uestuen@accor.comInternet: www.mercure.com

Ansprechpartner: Frau Elisabeth Üstün


Voraussetzungen

Sie bringen mit?


  • Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mind. 2 jährige Berufserfahrung in einer gleichwertigen Position oder als Sous Chef
  • Fundierte Fähigkeiten und Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
  • Eine umsetzungsstarke und durchsetzungskräftige Persönlichkeit
  • Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Flexibilität und Kreativität
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Motivator und positive Führungspersönlichkeit
  • Der Wunsch nach 100 % zufriedenen Gästen und danach Handeln
  • MS-Office Kenntnisse
  • Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Grunewaldstr 16, 93053 Regensburg

Arbeitgeber

Mercure Hotel Regensburg

Kontakt für Bewerbung

Frau Elisabeth Üstün
Grunewaldstr 16, 93053 Regensburg h6639-gm@accor.com
Telefon: 0941/7882-191

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Mercure Hotel Regensburg
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