Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche

Regensburg
medbo KU
Arbeit vor Ort Festanstellung Vollzeit

Benefits

  • Arbeitsweg

  • Beruf und Familie

  • Essen und Trinken

  • Gesundheit

  • Nachhaltigkeit & Soziales

  • Sachbezug

  • Vorsorgeleistungen

Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche

für das Bezirksklinikum Regensburg

 

Wir sind die Medizinischen Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz. Rund 4.000 Expert:innen aus 60 Nationen arbeiten in unseren Kliniken, Pflegeheimen, Pflegeschulen oder unserem Bildungsinstitut. Wir sind spezialisiert auf die Fachgebiete Psychiatrie & Psychotherapie, Kinder- und Jugendpsychiatrie, Neurologie, Neurologische Rehabilitation, Neuroradiologie sowie Forensik. Wir suchen Charakter-Köpfe, denn: Die medbo wächst, wachsen Sie mit!

Ihre Aufgaben

  • Vertretung der Küchenleitung

  • Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs der Großküche und des Mitarbeiterrestaurants

  • Sicherung und Kontrolle der Produktionsqualität

  • Einteilung der Mitarbeiter (w/m/d) in der Produktion, Spülküche, Reinigung und im Restaurant

  • Mitarbeit in der Produktion (1.400 – 1.600 Mahlzeiten pro Tag)

  • Überwachung des Warenbestandes

  • Umsetzung und Kontrolle aller einschlägigen Gesetze und Verordnungen

  • Bereitschaft zur Fortbildung zum HACCP-Beauftragten (w/m/d)

  • Kommunikation mit Klinikschnittstellen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)

  • Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder gleichwertiger Ausbildung wünschenswert

  • Erfahrung in der Großküche

  • Fachkenntnisse zu gesetzlichen Vorgaben in Küchenbetrieben

  • Leidenschaft für gutes Essen

  • Weiterentwicklung von Abläufen, Speisen und Auswahl neuer Produkte

  • Soziale Kompetenz in der fachlichen Führung von Mitarbeitern (w/m/d)

  • Selbständige, strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise gepaart mit Qualitätsbewusstsein

  • Gute EDV Kenntnisse

  • Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdienst

Unser Angebot

  • Eine anspruchsvolle Führungsposition in einem erfolgreichen, innovativen Unternehmen im Umfeld der Universität Regensburg

  • Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabengebiet

  • Ein kollegiales und professionelles Küchenteam von ca. 70 Mitarbeitern

  • Vergütung in EG 9a TVöD, bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen

  • Betriebliche Zusatzrente ohne Eigenbeteiligung

  • Vielfältige Fort-, Weiterbildungs- und Tagungsmöglichkeiten

  • Einen Arbeitgeber, der der Work-Life-Balance einen hohen Wert beimisst und die Vereinbarkeit von Familie und Beruf fördert

  • Hohe Lebensqualität in der „grünen Lunge Europas“ und der Weltkulturerbestadt Regensburg

Weitere Infos unter www.medbo.de/karriere

 

Ihr Kontakt

Ihre vollständige Bewerbung senden Sie bitte mit Angabe der Referenz-Nr. R-VW-2024-138 als PDF mit max. 5 MB an: bewerbung@medbo.de

 

 

Medizinische Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz – medbo KU
Personalabteilung

z. H. Sabine Hirthammer
Universitätsstraße 84
93053 Regensburg

 

 

Wir informieren Sie gerne vorab:

 

Fon +49 (0) 941/ 941 - 4233

Herr Sebastian Schellerer

Küchenleitung

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Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche

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Kontakt für Bewerbung

Bewerbermanagement

Benefits

  • Arbeitsweg

  • Beruf und Familie

  • Essen und Trinken

  • Gesundheit

  • Nachhaltigkeit & Soziales

  • Sachbezug

  • Vorsorgeleistungen

Arbeitsort

Universitätsstr. 84, 93053 Regensburg

Mehr zum Job

Beschäftigungsart Festanstellung
Arbeitszeit Vollzeit
Qualifikation Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss, Mit Berufserfahrung (1 bis 3 Jahre), Mit Berufserfahrung (mehr als 3 Jahre)
Keywords Küchenchef (m/w/d), Großküchenkoch (m/w/d), Koch (m/w/d)
Arbeitsort
Universitätsstr. 84, 93053 Regensburg