Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche
für das Bezirksklinikum Regensburg
Wir sind die Medizinischen Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz. Rund 4.000 Expert:innen aus 60 Nationen arbeiten in unseren Kliniken, Pflegeheimen, Pflegeschulen oder unserem Bildungsinstitut. Wir sind spezialisiert auf die Fachgebiete Psychiatrie & Psychotherapie, Kinder- und Jugendpsychiatrie, Neurologie, Neurologische Rehabilitation, Neuroradiologie sowie Forensik. Wir suchen Charakter-Köpfe, denn: Die medbo wächst, wachsen Sie mit!
Vertretung der Küchenleitung
Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs der Großküche und des Mitarbeiterrestaurants
Sicherung und Kontrolle der Produktionsqualität
Einteilung der Mitarbeiter (w/m/d) in der Produktion, Spülküche, Reinigung und im Restaurant
Mitarbeit in der Produktion (1.400 – 1.600 Mahlzeiten pro Tag)
Überwachung des Warenbestandes
Umsetzung und Kontrolle aller einschlägigen Gesetze und Verordnungen
Bereitschaft zur Fortbildung zum HACCP-Beauftragten (w/m/d)
Kommunikation mit Klinikschnittstellen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)
Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder gleichwertiger Ausbildung wünschenswert
Erfahrung in der Großküche
Fachkenntnisse zu gesetzlichen Vorgaben in Küchenbetrieben
Leidenschaft für gutes Essen
Weiterentwicklung von Abläufen, Speisen und Auswahl neuer Produkte
Soziale Kompetenz in der fachlichen Führung von Mitarbeitern (w/m/d)
Selbständige, strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise gepaart mit Qualitätsbewusstsein
Gute EDV Kenntnisse
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdienst
Eine anspruchsvolle Führungsposition in einem erfolgreichen, innovativen Unternehmen im Umfeld der Universität Regensburg
Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabengebiet
Ein kollegiales und professionelles Küchenteam von ca. 70 Mitarbeitern
Vergütung in EG 9a TVöD, bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
Betriebliche Zusatzrente ohne Eigenbeteiligung
Vielfältige Fort-, Weiterbildungs- und Tagungsmöglichkeiten
Einen Arbeitgeber, der der Work-Life-Balance einen hohen Wert beimisst und die Vereinbarkeit von Familie und Beruf fördert
Hohe Lebensqualität in der „grünen Lunge Europas“ und der Weltkulturerbestadt Regensburg
Weitere Infos unter www.medbo.de/karriere
Ihr Kontakt
Ihre vollständige Bewerbung senden Sie bitte mit Angabe der Referenz-Nr. R-VW-2024-138 als PDF mit max. 5 MB an: bewerbung@medbo.de
Medizinische Einrichtungen des Bezirks Oberpfalz – medbo KU
Personalabteilung
z. H. Sabine Hirthammer
Universitätsstraße 84
93053 Regensburg
Wir informieren Sie gerne vorab:
Fon +49 (0) 941/ 941 - 4233
Herr Sebastian Schellerer
Küchenleitung
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Stellvertretender Leiter (w/m/d) der Küche
Beschäftigungsart | Festanstellung |
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Arbeitszeit | Vollzeit |
Qualifikation | Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss, Mit Berufserfahrung (1 bis 3 Jahre), Mit Berufserfahrung (mehr als 3 Jahre) |
Keywords | Küchenchef (m/w/d), Großküchenkoch (m/w/d), Koch (m/w/d) |
Arbeitsort |